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Flank SteakServes 4.Prep: 10 mins. Cook: 20 mins. Ingredients: 1 1/2 lb flank steak 1 tsp sea salt 1/2 tsp freshly cracked black pepper 1 tbsp olive oil 3 tbsp balsamic vinegar Pat steak dry and run a mixture of salt and pepper on both sides of steak. Heat 1 tbsp olive oil in a heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then cook meat for 4 minutes each side for rare (depending on thickness of steak). Transfer steak to a cutting board. Holding knife at a 45-degree angle, cut steak across the grain into thin slices. Transfer to plate and drizzle with balsamic vinegar and some olive oil. |
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