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Fig and Arugula Salad with prosciuttoserves 4Prep: 10 min. Ingredients: 4 ripe figs 4 slices of prosciutto di Parma 1 mozzarella di bufala Arugula Extra virgin olive oil Balsamic vinegar In a platter, prepare a bed of arugula. Quarter the figs, wrap each one in a slice of prosciutto and place them on the arugula. Cube the mozzarella and arrange around the prosciutto-wrapped figs. Add 2-3 drops of balsamic vinegar in the heart of each fig. Finish salad with a sprinkle of olive oil. |
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